Salade printanière aux pommes et cranberries

  • 4
  • 15
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 2 pommes golden
  • ½ oignon rouge
  • 200g de fromage de chèvre frais
  • 100g de cacahuètes
  • 5 CS de cranberries séchées
  • 2 CS d’huile de noix
  • 1 CS de vinaigre de cidre
  • 1 CC de miel

Préparation de la recette

Laver le brocoli et détacher ses fleurons. Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Laver les pommes, ôter les trognons et les couper en petits dés. Peler l’oignon et l’émincer finement. Dans un grand saladier, placer les fleurettes de brocolis, les pommes, l’oignon, les cacahuètes et les cranberries séchées. Assaisonner d’huile de noix, de miel et de vinaigre de cidre et bien mélanger. Emietter le fromage de chèvre sur la salade. C’est prêt !

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