Muffins coco amande framboise

  • 2/3
  • 15
  • Snacks - Sans gluten

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 110g sucre
  • 80g de poudre d’amande
  • 20g farine coco
  • 110g beurre
  • 1 pincée de sel
  • 200g de framboises
  • 20g de noix de coco râpée

Préparation de la recette

Pour 6 petits gâteaux environ : Faire fondre le beurre. Fouetter ensemble sucre + œufs + sel. Ajouter en mélangeant bien la poudre d’amande et la farine de coco, incorporer le beurre. Répartir la pâte dans des moules à financiers ou à muffins bien beurrés ou garnis d’une caissette papier. Ajouter les framboises sur les gâteaux, saupoudrer de noix de coco Cuire 20mn à 160°. Délicieux, fondants, sans féculent !

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