Makis de crêpes au chocolat

  • 2
  • 20 min
  • Dessert - Envie de me faire plaisir

Ingrédients

  • Pour les crêpes au chocolat :
  • 95 gr de farine
  • 20 gr de cacao en poudre
  • 20 gr de sucre semoule
  • 25 cl de lait entier
  • 2 oeufs
  • 6 cl de bière blonde
  • 30 gr de beurre fondu
  • Garniture (pour 12 makis) :
  • 2 bananes bien mûres
  • 10 cl de lait
  • 100 g de sucre blanc
  • 2 c à café de sucre roux
  • 1/4 c à café d’agar agar

Préparation de la recette

Préparation de la confiture de banane Faire cuire les bananes écrasées pendant quelques minutes avec le sucre roux. Ajouter l’agar agar, porter à ébullition puis laisser cuire pendant 3 minutes. Réserver. Préparation du caramel au lait Dans une casserole à fond épais, laisser fondre le sucre semoule sans rien ajouter (caramel à sec). Dans une autre casserole, faire chauffer le lait. Une fois que le caramel obtient une belle couleur ambrée, verser le lait tout en remuant vivement. Laisser bien fondre le tout puis porter à ébullition. Réserver dans un pot. Préparation final : les makis Prendre une crêpe, étaler de la confiture de banane dessus puis la rouler en serrant bien le rouleau de crêpe. Réitérer l’opération avec les autres crêpes. Réserver au frais 15 minutes. Couper 4 à 5 makis par crêpe (selon la taille). Servir aussitôt accompagné d’un pot de caramel au lait.

A découvrir également

Makis de crêpe au saumon

Purée crémeuse butternut chou-fleur

Les conseils

Agar agar : l'allié minceur.