Rouleaux de printemps !

Ingredients

Vermicelle de thaïs de riz

Vermicelle de thaïs de riz

50g

Feuille de riz

Feuille de riz

8 feuilles

carotte

carotte

2

Poulet rôti

Poulet rôti

1 blanc de poulet

Germes soja

Germes soja

100g

Salade verte

Salade verte

4 feuilles de salade

Sauce  soja

Sauce soja

2 c.à.s

Menthe

Menthe

12 feuilles

Preparation des rouleaux de printemps

Préparation : 20min
Cuisson : 5min
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

Etape 1

Faire cuire les vermicelles de riz 3 minutes, dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les rincer sous l’eau froide.

Etape 2

Découper le blanc de poulet en fines lanières et les faire mariner dans de la sauce soja.

Etape 3

Éplucher, laver et couper les carottes en fins bâtonnets. Rincer et essorer les feuilles de laitue et de menthe.

Etape 4

Préparer un bol d’eau tiède. Tremper les galettes de riz, les unes après les autres, jusqu’à ce qu’elles deviennent souples.

Etape 5

Disposer une feuille de riz sur le plan de travail. Poser une feuille de laitue sur la partie inférieure de la feuille de riz, puis 3 feuilles de menthe, les vermicelles de riz, les lanières de poulet égouttées, les carottes et les pousses de soja.