Recette Nems du Mekong

Ingredients

Feuille de riz

Feuille de riz

8 feuilles

Vermicelle de thaïs de riz

Vermicelle de thaïs de riz

100g

Sauce  soja

Sauce soja

2 c.à.s

Haricots mungo

Haricots mungo

100g de pousse

Champignons de Paris

Champignons de Paris

30g

Oignon jaune

Oignon jaune

1

carotte

carotte

1

Huile de coco

Huile de coco

Salade verte

Salade verte

Menthe

Menthe

Sauce nems

Sauce nems

3 c.à.s

Comment faire ?

Préparation : 10min
Cuisson : 5min
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

Etape 1

Faire revenir au wok l’oignon, les champignons émincés, les pousses de haricots et la sauce soja.

Etape 2

Hors du feu, mélanger la farce avec la carotte râpée et les vermicelles préalablement cuits et refroidis.

Etape 3

Tremper une feuille de riz dans un récipient rempli d’eau 2 min puis déposez-la sur un torchon. Versez 2 c.à s. de farce sur un des bords. Plier le nem selon le schéma au dos du pack des feuilles. Répéter l’opération.

Etape 4

Faire frire vos nems à feu moyen.

Etape 5

Server les nems tièdes, accompagnés de sauce nems, feuilles de salade et de menthe.