15 minutes de préparation
pates facon risotto aux poireaux
Comment rester bio quand tout augmente ?
ingrédients
Pâtes complètes
400 grammes
Poireaux
1 blanc
Oignon jaune
2
Ail
2 gousses
Vin blanc
25 cl
Huile d'olive
4 CS
Bouillon de légumes
60 cl
Parmesan rapé Bonneterre
4 CS
Pesto
4 CC
Beurre
3 noix
Sel et poivre
Comment faire ?
Suivez nos étapes pour réussir !
Etape 1
Laver et couper le blanc de poireau en fines rondelles. Réserver.
Etape 2
Émincer finement l’ail et les oignons et les faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Etape 3
Ajouter les rondelles de poireaux et les faire fondre sur feu moyen pendant 5 minutes.
Etape 4
Lorsque le tout devient translucide, ajouter les pâtes complètes et verser le vin blanc. Bien remuer, puis lorsque le vin s’est évaporé, ajouter une louche de bouillon de légumes à la préparation.
Etape 5
Bien remuer jusqu’à l’absorption du bouillon. Verser de nouveau du bouillon et répéter l’opération jusqu’à ce que les pâtes complètes soient cuites et le bouillon absorbé.
Etape 6
Retirer du feu puis ajouter le beurre et le parmesan. Saler, poivrer et mélanger délicatement. Servir le tout dans des assiettes creuses et décorer de pesto.
c'est pret !
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