Pates cremeuses aux legumes d'automne

Découvrez comment réaliser des délicieuses pâtes cremeuses aux legumes d'automne

ingredients

Pâtes ruban au petit epeautre

Pâtes ruban au petit epeautre

500 grammes

Courge muscade

Courge muscade

500 grammes

Champignons de Paris

Champignons de Paris

150 grammes

Ail

Ail

4 gousses

Echalote

Echalote

4

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

2 cubes

Soja cuisine

Soja cuisine

25 cl

Huile

Huile

6 CS (de noix de préférence)

Gingembre

Gingembre

1 CS

Cannelle

Cannelle

1 CC

Comment faire ?

Suivez nos étapes pour réussir vos pâtes aux légumes d'automne !

Etape 1

Eplucher et émincer l’ail et les échalotes.

Etape 2

Rincer puis émincer les champignons en fines lamelles.

Etape 3

Peler la courge, ôter les pépins et couper la chair en petits dés.

Etape 4

Placer les morceaux de courge muscade dans une grande casserole d’eau bouillante.

Etape 5

Ajouter les cubes de bouillon et laisser cuire pendant 15 minutes. Egoutter puis mixer les dés de courge avec le soja cuisine, la cannelle et la poudre gingembre, curcuma. Saler, poivrer puis mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.