60 min de préparation
Moussaka vegetarienne
Découvrez cette moussaka végétarienne pour 8 personnes.
Ingredients
Aubergines
2
Courgettes
3
Poivrons rouges
3
Oignons
4
Yaourt a la grecque
500g
Feta
800g
Tomates
6
Ail
3 gousses
Mozzarella
1
Beurre
20g
Huile d'olive
2 càc
Sel et poivre
Comment faire ?
Découvrez comment réaliser cette moussaka végétarienne en quelques étapes !
Etape 1
Couper les aubergines, dans la longueur, en tranches épaisses de 5 mm. Les faire dégorger, avec du sel, pendant une heure.
Etape 2
Couper les courgettes, en tranches, de même épaisseur.
Etape 3
Couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle, avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Etape 4
Pendant ce temps, couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans la poêle avec les poivrons, de l’huile d’olive et l’ail écrasé.
Etape 5
Rajouter les tomates coupées en dés, laisser mijoter pendant 30 à 45 min à feu moyen.
Etape 6
Lorsque les aubergines sont prêtes, les passer à l’eau et les éponger.
Etape 7
Beurrer un grand plat allant au four. Mettre une rangée d’aubergines, une rangée de courgettes, et recouvrir de mélange : poivrons oignon tomates. Recouvrir de yaourt grec et de feta émiettée.
Etape 8
Recommencer le montage autant de fois que nécessaire et finir par une couche d’aubergines.
Recouvrir de tranches de mozzarella.
Etape 9
Enfourner dans un four à 150°C et laisser cuire pendant 45 -55 min !
C'est pret !
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