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Poires roties
au bleu et
aux noix de pecan

Ingredients

Poire

Poire

3

Citron jaune

Citron jaune

1

Gorgonzola

Gorgonzola

85g

Sirop d'érable

Sirop d'érable

2 c.a.s

Farine

Farine

50g

Noix de pécan

Noix de pécan

40g

Flocons d'avoine

Flocons d'avoine

35g

Sel

Sel

Beurre

Beurre

60g

Thym

Thym

Jus de pomme

Jus de pomme

120ml

Preparation

30min préparation et 30min de cuisson
Pour 6 personnes

Etape 1

PRECHAUFFEZ le four à 190°C.

Etape 2

COUPEZ les poires en deux dans le sens de la longueur et coupez une toute petite lamelle en dessous de telle sorte que les demi-poires tiennent bien à plat.
EPEPIGNEZles poires et en retirez le centre.

Etape 3

VERSEZ un filet de jus de citron par-dessus les poires pour éviter qu’elles ne s’oxydent, puis les déposer dans un plat creux, face vers le haut.

Etape 4

REPARTIR le bleu au centre de chaque demi-poire.

Etape 5

MELANGEZ  le jus de pommes avec le sirop d’érable, puis versez ce mélange par-dessus et autour des poires.