15 minutes de préparation
Le carrot cake sans sucre ni matiere grasse
Découvrez comment réaliser un carrot cake sans sucre ni matiere grasse
ingredients
Pour 5 personnes
Pour l'option vegan on remplace les oeufs par les graines de chia
Oeufs
3
Graines de chia
6 cac
Compote de pomme
100 grammes
Farine complete
100 grammes
Amande en poudre
80 grammes
Levure
6 grammes
Cannelle
1 cac
Noix de pécan
30 grammes
Dattes medjoul
80 grammes
Carotte
150 grammes
Purée d'amande complète
Comment faire ?
Suivez nos étapes pour réaliser votre carrot cake sans matière grasse !
Etape 1
Préchauffez votre four à 200°.
Etape 2
Mélangez dans le bol d'un robot ou d'un blender les oeufs, la compote de pomme, la farine complète, la poudre d'amande, la levure, la cannelle, les noix de pécan et les dattes.
Etape 3
Mixez le tout pour obtenir une pâte homogène (veillez bien à ce que les dattes soient mixées correctement). Epluchez et rapez 150g de carottes et mélangez-les à la pâte.
Etape 4
Placez la préparation dans un moule et enfournez à 200° pour 40 min environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Laissez refroidir votre gâteau puis démoulez-le.
Etape 5
Répartissez sur le dessus du gâteau de la purée d'amande ou de noisette à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez de graines de chia (qui vont permettre au "glaçage" de durcir). Ajoutez si vous le souhaitez des noix de pécan et quelques flocons d'avoine pour la décoration.
Etape 6
Placez le carrot cake au frigo et dégustez 2 à 3h après.
Option vegan :
Remplacez les oeufs par environ 6 cuillères à café de graines de chia, que vous mélangez à part avec 100ml. Laissez gonfler les graines environ 15 minutes puis mélangez-les à la préparation. Lors de l'incorporation des carottes à celle-ci, vous pouvez ajouter une goutte de boisson végétale.
C'est pret !
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