Comment rester bio quand tout augmente ?

Compote d'abricot - 4 a 6 mois

Découvrez comment faire cette compote d'abricot pour votre bébé de 4 à 6 mois. 

Ingredients

Abricots frais

Abricots frais

140g

Comment faire ?

Pour les curieux de nutrition

Les abricots, pourquoi ? L’abricot devra être choisi à la peau lisse et d’une belle couleur orangée ou jaune foncé. S’il manque un peu de maturité, vous pouvez l’aider à mûrir dans un sachet en papier, à température ambiante. L’abricot est un fruit qui ne nécessite pas d’être pelé, sa peau fondant dans la bouche ou à la cuisson, lors de la réalisation de compotes ou de jus pour le bébé. C’est une excellente source de fibres douces, qui régulent le transit intestinal, et de vitamine A, nécessaire au développement des yeux. Les caroténoïdes que contient l’abricot, excellent anti-oxydant, est encore mieux absorbé avec une source de gras. Dès 8 mois, l’enfant pourra prendre une compote d’abricots avec un peu de fromage blanc, pour améliorer l’absorption des caroténoïdes. Les abricots secs sont non adaptés au bébé avant 1 an, sauf si vous trouvez des abricots secs sans sulfite. Les sulfites peuvent induire une réaction allergique de la part de l’enfant.

Etape 1

Rincez délicatement les abricots sous l’eau, sans les laisser tremper.

Etape 2

Coupez les abricots en deux, le long du sillon central.

Vous obtiendrez ainsi 2 « oreillons ».
 

Etape 3

Retirer et jeter le gros noyau.
 

Etape 4

Cuire à la vapeur les oreillons coupés en dès.
Temps de cuisson à la vapeur : 10-15min

Etape 5

Retirez l’eau de cuisson et placez la dans un petit récipient à côté.