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Courge butternut
aux legumes
d’hiver

Ingredients

Butternut

Butternut

1

Lentilles corail

Lentilles corail

130g

Ail

Ail

1

Echalote

Echalote

1

Carotte

Carotte

100g

Fécule de mais

Fécule de mais

2 c.a.s

Huile d'olive

Huile d'olive

Sel et poivre

Sel et poivre

Farce

Farce

500g

Preparation

2h préparation
Pour 4 personnes

Etape 1

PRECHAUFFEZ le four à 180 °C.
DEPOSEZ la courge butternut sur une plaque allant au four et précuisez-la pendant 30 min en retournant à mi-cuisson.

Etape 2

DECOUPEZ la carotte en rondelles et faites la cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 min.

Etape 3

DECOUPEZ l'ail et l'échalote en petits morceaux, et faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, pendant 3 min.

Etape 4

DECOUPEZ les champignons et ajoutez-les dans la poêle, avec les carottes.
SALEZ et poivrez au goût et laissez cuire 4 à 5 minutes à feu doux.

Etape 5

VERSEZ la préparation dans un grand bol et mélangez avec les lentilles et la fécule de maïs.
MIXEZ grossièrement, sans que la préparation devienne trop liquide.