Les plantes et leurs vertus rafraîchissantes

La canicule est l’occasion de découvrir les plantes utilisées traditionnellement pour leurs propriétés « rafraîchissantes » !

« Rafraîchissante » se dit d’une plante qui calme la soif et abaisse la température du corps.

 A tort, nous buvons des boissons très fraîches ou glacées mais l’organisme cherche aussitôt à rétablir l’écart de température et fournit donc un travail qui produit de la chaleur ! Nous vous avons listé pour vous six plantes au pouvoir rafraîchissant.

On prépare ces boissons aux plantes en :

-Décoction : On fait frémir une cuillère à soupe de plantes pour 2 bols d’eau environ 3 à 5mn (convient pour les parties tendres de la plante : feuilles, fleurs).

-Ou en Infusion : On arrose les plantes d’eau bouillante et on laisse infuser 5 à 10 mn, compter une cuillère à café de plante par tasse (convient pour les parties dures des plantes : racines, graines, écorce…).

Queues de cerises : La saison n’étant pas tout à fait terminée, gardez les queues de cerises bio et faites en une décoction. Compter une poignée de plantes pour 1 litre d’eau.

Racines de réglisse : Connue pour « apaiser la soif », la réglisse se prépare elle aussi en décoction (se procurer les racines râpées de préférence). Son effet est renforcé en mélange à part égale avec du chiendent, toujours en décoction. La réglisse a très bon goût et édulcore naturellement toutes les plantes à laquelle on l’associe.

Orge mondé : tisane originale et rafraîchissante, compter 20g d’orge pour un litre d’eau bouillante, laissez infuser quelques minutes avec un long zeste d’orange.

Feuilles  de Cassis: agréable en infusion, on peut également préparer les feuilles de cassis en décoction associées à de la racine de réglisse.

Orange et citron : coupés en morceaux on peut en faire de délicieuses décoctions et les mélanger aux plantes ci–dessus pour les parfumer agréablement et renforcer l’effet recherché. On peut encore plus simplement ajouter leur zeste aux infusions.

Feuille de menthe : incontournable boisson des pays chauds, on peut aussi l’associer là encore à de la réglisse pour retrouver naturellement le goût sucré du thé à la menthe. Pour ceux qui n’aiment pas le goût de la réglisse, on peut utiliser du sucre complet ou du sirop d’agave pour édulcorer l'infusion.

L’important est avant tout de bien s’hydrater sans attendre d’avoir soif. Pensez aussi à veiller sur les personnes les plus fragiles de votre entourage : les enfants et les personnes âgées sont plus vulnérables.

 

*La presque totalité de cette liste est tirée des ouvrages du Dr Jean Valnet parus dès 1964:  L’aromathérapie, La phytothérapie, Se soigner par les légumes, les fruits, les céréales.

les recettes

Roulés aubergine ricotta

Salade fraîche sucrée-salée

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