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Le ghee, une alternative saine au beurre
Incontournable de la cuisine indienne, le ghee est issu du beurre auquel on a supprimé l’eau, le lactose et les protéines le rendant ainsi plus digeste.
C’est l’aliment de la jeunesse et de la longévité en Inde.
Ghee or not to ghee ?
Ce beurre clarifié est considéré en Inde comme l’un des aliments les plus nobles. Provenant de la vache, animal sacré, il est à la fois aliment traditionnel utilisé au quotidien et remède médicinal ancestral de l’ayurveda, médecine traditionnelle et philosophie de vie issue des textes sacrés de l’Inde ancestrale.
La tradition hindoue lui prête des propriétés nettoyantes, régénérantes, nourrissantes, digestives et équilibrantes. C’est l’aliment de la jeunesse et de la longévité. Il est aussi bien utilisé en usage interne qu’en soin externe.
Intégré dans notre alimentation actuelle, le ghee est bénéfique grâce à :
Comment l’utiliser ? On vous ghee-de !
- Pour la cuisson des aliments
- Ajouté aux légumes, les céréales…
- Dans des boissons chaudes épicées
- Tartiné sur du pain, des biscottes…
- Ajouté sur les crêpes, gaufres…
Bien que facile à fabriquer soi-même, il se trouve aujourd’hui facilement prêt à l’emploi. Choisissez-le sans ingrédient ajouté, 100% beurre clarifié (sans huile de palme, sel, conservateur…) et d’origine biologique.
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