Sopa de abóbora com canela

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  • 40
  • Sopas - Abóbora

Ingredientes

  • 1 abóbora butternut
  • canela em pó
  • 1 c.sopa de manteiga
  • 1 caldo de carne
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita

Corte a abóbora em 2 metades e retire as sementes. Descasque-a e corte-a em cubos. Numa caçarola, aqueça a manteiga, em lume brando, e adicione a cebola cortada, deixando-a refogar. Coloque os cubos de abóbora na caçarola, juntamente com o caldo de carne desfeito, e polvilhe com canela. Cubra com água e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 25 min. Escorra a água e reserve-a. Triture a abóbora e adicione água de cozedura até obter a textura desejada. Sirva a sopa em taças individuais, polvilhe um pouco de canela por cima e sirva bem quente! Aquece a alma! ? Sabia que...? A abóbora Butternut é rica em minerais alcalinizantes, importantes para o equilibrio do pH, e em fibras solúveis e nao solúveis, que ajudam na regulação do trânsito intestinal e para o índice glicémico?