Wok di verdure con zenzero e semi tostati

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Ingredienti

  • 150 gr di carote
  • 150 gr di zucchine
  • 130 gr di broccoletti
  • 130 gr di peperoni
  • 130 gr di finocchi
  • zenzero fresco da grattugiare
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 ml di salsa di soia
  • 30 gr di olio extravergine d'oliva
  • semi a vostra scelta
  • sale q.b.

Modo di preparazione

Lavate bene tutte le verdure, tagliate a pezzetti i peperoni e i broccoletti e affettate alla julienne le zucchine e le carote.
Fate imbiondire in un wok o in una normale padella antiaderente l'aglio e aggiungete prima le verdure cuocendo su fiamma alta per 3/4 minuti, poi la salsa di soia e lo zenzero ancora per 1 minuto circa (verificate se necessario aggiungere del sale). Infine tostate in un padellino i semi e aggiungeteli alle verdure che dovranno comunque rimanere croccanti. Potete completare il piatto accompagnando le verdure con una porzione di riso.