Wok di barbabietole, carote e mele

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  • 15
  • Contorno - Bisogno di leggerezza

Ingredienti

  • 2 barbabietole
  • 2 carote
  • 2 mele
  • 50 g di germogli di barbabietola
  • olio d'oliva
  • sale e pepe

Modo di preparazione

Tagliate la mela a cubetti da 1 cm. Sbucciate le barbabietole e le carote e grattugiatele a julienne.
Versate un filo d'olio in un wok molto caldo e fate rosolare le mele. Conditele con sale e pepe. Cuocere per circa 2 minuti.
Mettete anche le carote e le barbabietole, quindi spegnete il fuoco e sfumate con la salsa wok.
In ultimo, aggiungete alcuni germogli di barbabietola e servite immediatamente.
 
Per un gusto più intenso potete aggiungere alcune castagne.