Pudding Semi di Chia e Sorbetto al Mango

  • 2
  • 15
  • Dessert

Ingredienti

  • 2 cucchiai di semi di chia
  • 4 cucchiai di latte di cocco
  • 1/5 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 mango maturo
  • qualche cucchiaio di latte di cocco
  • succo d’agave
  • 1/2 cucchiaino di radice di curcuma grattugiata

Modo di preparazione

Mescolare i semi di chia con 4 cucchiai di latte di cocco, la curcuma in polvere, dolcificare e lasciare in frigo a solidificare. Sbucciare il mango, tagliarlo a pezzi e surgelarlo per almeno 2/3 ore. Quando la base dei semi di chia avrà una consistenza gelatinosa, frullare la polpa di mango con qualche cucchiaio di latte di cocco e versare il sorbetto sul pudding di chia. Decorare con succo d’agave e servire!