Millefoglie di barbabietola e avocado

  • 4
  • 10
  • Contorno - senza glutine - vegan

Ingredienti

  • 500 grammi di barbabietola
  • 2 avocado
  • 1 limone
  • 100 gr di feta
  • sale q. b.
  • alcune foglie di prezzemolo

Modo di preparazione

Sbucciate gli avocado e le barbabietole. Tagliateli a fette sottili e cospargete con succo di limone. Sovrapponete le fette alternandole, aggiungete un po' di feta a dadini e alcune foglie di prezzemolo. Per un tocco in più, potete decorare con degli anacardi schiacciati.