Insalata d'estate

  • 2
  • 15
  • Plat - Besoin de légèreté

Ingredienti

  • 2 albicocche
  • 1 pesca bianca
  • ½ mela
  • 30 g di formaggio di capra fresco
  • 2 grossi pugni di rucola
  • 2 CS di olio d'oliva
  • 1 CS di crema di aceto balsamico
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • 1 manciata di cannella
  • 1 manciata di zenzero

Modo di preparazione

- Lavare e tagliare le albicocche, la pesca e la mela in pezzi.

- Mettere i pezzi di frutta in una ciotola con rucola e formaggio di capra fresco (sbriciolato prima).

- In una ciotola, fare il condimento mescolando l'olio d'oliva, la crema di balsamico, sale, pepe, cannella e zenzero.

- Mescolare l'insalata con il dressing appena prima di servire.

Suggerimento: è possibile aggiungere semi (noci, mandorle tritate, semi di girasole) o erbe aromatiche (basilico, coriandolo, rosmarino).

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