Carpaccio di ananas con sciroppo di zenzero

  • 4
  • 10
  • Dessert - Vegano

Ingredienti

  • 1 ananas
  • 200 g di zucchero
  • 10 g di zenzero fresco
  • scorza di 1 limone
  • 20 cl di acqua
  • qualche foglia di menta

Modo di preparazione

Portate l'acqua a ebollizione e aggiungete zucchero, scorza di limone e zenzero grattugiato e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quando lo sciroppo si riduce, filtratelo. Sbucciate l'ananas e tagliatelo a fettine sottili. Rimuovi il cuore con una formina per biscotti. Disponete le fette su un piatto e condite con il succo di limone. Versate quindi lo sciroppo caldo e lasciate raffreddare. Aggiungete alcune foglie di menta.

Per un tocco di gusto in più, passa rapidamente in padella le fette di ananas !