Banana Bread e Spremuta di Arancia

  • 6
  • Dessert

Ingredienti

  • 3 banane mature
  • 4 datteri medjool
  • 100 g di farina di riso integrale
  • 80 g di farina di castagne
  • 50 g di noci
  • 30 g di polvere di mandorle
  • 40 ml di latte di mandorle (o un altro latte vegetale)
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di olio neutro (oliva)
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro
  • 1 cucchiaino di lievito senza glutine
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Modo di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Sbucciare le banane e mescolarle con i datteri denocciolati, lo sciroppo d'acero, il latte di mandorle, l'olio, l'aceto di sidro, il lievito e il bicarbonato di sodio.
In una ciotola, aggiungere la farina di riso, la farina di castagne, la polvere di mandorle e mescolare bene.
Infine aggiungere i gherigli di noce, precedentemente schiacciati grossolanamente.
Ungere una tortiera e versate l'impasto.
Cuocere per circa 35 minuti e servilo con una spremuta di arance!