Palets croustillants au brocoli

  • 4
  • 15
  • Accompagnement - Sans lactose

Ingrédients

  • 100g de brocoli
  • 1/2 oignon rouge
  • 300g de pois chiches cuits
  • 4 CS de farine de maïs
  • 1 CS de farine de pois chiches
  • 1 CC de curry en poudre
  • 25cl de lait de riz
  • 2 oeufs
  • 2 CS de farine de blé
  • 4 CS de chapelure
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Rincer, égoutter et sécher soigneusement les pois chiches. Peler et émincer finement l’oignon rouge. Laver et couper le brocoli en petits morceaux. Le mixer avec l’oignon rouge et les pois chiche. Verser la préparation dans un saladier puis incorporer la farine de maïs, le curry, le lait de riz ainsi que la farine de pois chiche. Bien mélanger. Saler, poivrer puis mélanger à nouveau. Former des palets avec les mains. Réserver. Disposer les œufs battus, la farine de blé et la chapelure dans 3 bols différents. Tremper les palets à tour de rôle dans la farine, l’œuf et la chapelure. Chauffer une poêle avec un fond d’huile d’olive et y faire revenir les palets jusqu’à ce qu’ils dorent de chaque côté. Les disposer sur une feuille de papier absorbant. C’est prêt !

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