Guacamole coloré sucré-salé

  • 8
  • 15 min
  • Entrée - Vegan

Ingrédients

  • 4 avocats
  • 2 mangues
  • 3 échalotes
  • Le jus d’un citron
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 CC de piment d’Espelette
  • 2 CS de graines de sésame blanc
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Eplucher, dénoyauter puis écraser les avocats à la fourchette dans un grand saladier.

Peler les mangues, les couper en petits dés puis mélanger les morceaux obtenus avec la purée d’avocat.

Peler et émincer très finement les échalotes avant de les ajouter au reste de la préparation.

Ajouter le jus de citron, le piment d’Espelette, les graines de sésame et quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées finement.

Assaisonner de sel et de poivre puis mélanger grossièrement.

C’est prêt !

 

L’astuce Bio c’ Bon

A déguster en accompagnement de chips tortillas ou servi dans des tacos !

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