Tajine de pollo con ciruelas pasas

  • 4
  • Plato principal - Sin gluten

Ingredientes

  • 400 ml de agua
  • 4 muslos de pollo
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 ciruelas pasas
  • 1 puñado de almendras
  • ½ CC de canela
  • ½ CC de cúrcuma
  • ½ CC de comino
  • 3 cucharadas de pimentón
  • ½ racimo de cilantro
  • 1 L de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Para comenzar nuestra receta: Lavar, pelar y cortar las verduras en trozos pequeños. En una olla grande, añadir un chorro de aceite de oliva y dorar los muslos de pollo, las zanahorias, el calabacín, el ajo picado y la cebolla. Agregar las especias y cocinar durante 10 minutos, remover con regularidad. Posteriormente, bajar el fuego, cubrir con agua y luego agregar el cilantro picado y el caldo de verduras. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregar las ciruelas pasas y las almendras y reduzca la salsa durante 10 minutos. Remover bien. ¡Su tajine está preparado! Consejo Bio c’ Bon: Para un plato típico marroquí, acompaña tu tajine con sémola.

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