Pudding de chía con mango y arándanos

  • 4
  • 10
  • Postre - Vegano

Ingredientes

  • 2 mangos
  • 2 puñados de arándanos
  • 50 cl de leche de coco
  • 5 CS de semillas de chía
  • 1 lima
  • 2 CS de jarabe de arce

Preparación

Añadir la leche de coco en un bol. Añadir las semillas de chía y mezclar bien. Colocar en la nevera. Enjuagar la lima y rallar su cáscara. Reservar. Pelar y cortar la carne del mango en dados pequeños. Colocar las piezas en el bol de una batidora, agregar el jugo de limón y el jarabe de arce y mezclar hasta obtener un puré muy suave. Retirar la leche de coco con chía de la nevera y colocar la mezcla en vasitos. Vierta el coulis de mango encima y agregar algunos arándanos. Colocar en un lugar fresco durante 2 horas. ¡Su postre está preparado! Consejo de Bio c' Bon: ¡Para un postre aún más refrescante, agregar algunas hojas de menta!