Piña, miel y jengibre

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  • Postre

Ingredientes

  • ½ piña
  • Sal de escamas
  • 1 lima
  • 50 gr de miel
  • 10 gr de jengibre
  • 20 ml agua

Preparación

¡1,2,3 y listo! Una forma de combinar y presentar tres ingredientes esenciales: Para la piña: Cortar la piña en cuartos sin pelar y con el tallo, después quitar el corazón de la piña con la ayuda de un cuchillo. Separar la piel de la carne con un cuchillo, la piel nos servirá de plato. Por último, trocear la piña en triángulos de 1 cm y separa hacia distintos lados cada rodaja. Para la miel y el jengibre: Calentar la miel con agua y diluir. Pelar y cortar el jengibre en cuatro trozos. Infusionar el jengibre con la miel durante 15 minutos. Retirar el jengibre y reducir la miel si quedase demasiado líquida, ya que tiene que quedar espesa. Montaje: Aliñar la piña con la miel y el jengibre, salar con la sal de escamas y servir acompañado de media lima que hay que exprimir por encima de la piña antes de servir.

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