Pastel dulce con potimarron

  • 4
  • Postre

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 1 hojaldre
  • 100 gr de azúcar de caña
  • 2 huevos
  • 15 cl de leche
  • 2 CS de maizena
  • 1 CS de especias (canela, clavo, nuez moscada, jengibre ...)

Preparación

Precalienta su horno a 180 °C. Lava y corta la calabaza por la mitad, córtala en cubos y retira las semillas. Hierva una olla llena de agua y sumerja los dados de calabaza en ella. Cocina hasta que la carne esté tierna. Luego pasa la calabaza por la batidora para obtener una textura suave. Paralelamente, bate los huevos, el azúcar y gradualmente la leche en un tazón. Después, añade la maizena, así como las especias al gusto. Agrega el puré de calabaza y mezcla bien. Desenrolla la masa quebrada en un molde para tartas y perfora la masa con un tenedor haciendo agujeros en la parte inferior. Luego vierte la mezcla sobre la masa. Hornea durante 40 minutos. Consejo de Bio c’ Bon: ¡Agrega algunas avellanas trituradas encima del pastel!

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