Orejas de carnaval a la francesa

  • 6
  • Postre

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 3 huevos
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 50 g de mantequilla blanda
  • 1 pizca de sal
  • 1 limón
  • 1 litro de aceite de cacahuete
  • 1 manzana
  • Azúcar glas

Preparación

Pon la harina en un bol. Haz un agujero en el medio y añade los huevos. Después de lavar el limón, agrega la ralladura y el azúcar, la sal y la mantequilla a la mezcla. Lava, pela y corta la manzana en dados pequeños. Añádela a la preparación y amasa a mano hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola y cúbrela con un paño limpio. Déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Enharina una superficie de trabajo y luego extiende la masa con aproximadamente 5 milímetros de espesor. Corta los trozos con un rodillo y luego haz un corte en el centro de 2 cm. Coge un extremo de la masa y pásalo por la ranura. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén para saltear. Cuando esté hirviendo, sumerge los trozos de masa y cocínalos durante unos minutos por cada lado. Después de haberlos escurrido bien, colócalos sobre papel absorbente y deja que se enfríen. Espolvorea generosamente los bugnes o las orejas de carnaval a la francesa con azúcar glas antes de servir. ¡Su postre está preparado!

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