Huevo a la cazuela de tomate corazón de buey

  • Plato principal - Vegetariana

Ingredientes

  • 4 tomates de corazón de buey u otra variedad
  • 20 cl de nata fresca
  • 4 huevos
  • 1 chalota
  • 100 gr de emmental
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Precalentar su horno a 180 °C. Lavar y secar los tomates, luego hacerle un sombrero a los tomates y vaciarlos. Reservar la carne y los sombreros de los tomates. En una ensaladera, mezclar la nata, la chalota y el perejil finamente picado, sazonar al gusto. Rellenar el tomate con una cucharada de esta mezcla, después romper el huevo y espolvorear con queso emmental rallado. Hornear durante 15 minutos y, al mismo tiempo, preparar triturar la carne del tomate y los sombreros reservados. Agregar a esta preparación aceite de oliva, sal y pimienta y servir esta guarnición con el huevo en la cazuela de tomate. Consejo de Bio c’ Bon: ¡Agregar algunos piñones para un toque más gourmet!

Quizás te interese…

Brochetas de tofu al estilo provenzal

Smoothie veraniego

Los consejos

La alimentación: El objetivo del buen humor