Hamburguesas crujientes con brócoli

  • 4
  • Plato principal - Vegetariano

Ingredientes

  • 100 g de brócoli
  • 1/2 cebolla roja
  • 300 g de garbanzos cocidos
  • 4 CS de harina de maíz
  • 1 CS harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de polvo de curry
  • 25 cl de bebida de arroz
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 4 CS de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Para empezar nuestra receta: Enjuagar, escurrir y secar los garbanzos. Pelar y cortar finamente la cebolla roja. Lavar y cortar el brócoli en trozos pequeños. Mezclar con la cebolla roja y los garbanzos. En un bol, vierta la mezcla y agregar la harina de maíz, el curry, la bebida de arroz y la harina de garbanzo. Mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y mezclar nuevamente. Después, mezclar y darle forma con tus propias manos. Reservar. Colocar los huevos batidos, la harina de trigo y el pan rallado en 3 cuencos diferentes. Sumergir las hamburguesas en la harina, en el huevo y en el pan rallado. Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear las hamburguesas hasta que se doren por cada lado. Para terminar, colocar en una hoja de papel absorbente. ¡Su receta está preparada! Consejo Bio c’ Bon: En hamburguesas, guarniciones o aperitivos, esta receta se combinan perfectamente con el aguacate.

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