Carpaccio de piña

  • 4
  • Postre

Ingredientes

  • 2 piñas
  • 1 vaina de vainilla
  • 10 trocitos de azúcar
  • 1 CS jengibre rallado
  • 10 cl de agua
  • 4 cucharadas de helado

Preparación

Pelar y cortar la piña por la mitad en la dirección de la altura. Retirar el centro y cortar la carne en rodajas muy finas. Colocar las rebanadas planas en una ensaladera y raspar las semillas de la vaina de vainilla sobre la piña. Colocar el agua en una cacerola pequeña y agregar los cubos de azúcar. Llevar a ebullición y mezclar bien. Cuando se formen burbujas y la mezcla se haya espesado, vierta el jarabe suavemente sobre el carpaccio de piña. Cubrir con papel de aluminio y colocar en la nevera durante una hora. Dividir los carpaccios en platos y agregar una cucharada de helado. ¡Y a disfrutar! Puedes econtrar recetas de helados para acompañar tu plato: - Helado de melocotón y almendra - Helado de plátanos y dátiles Consejo Bio c' Bon: Para un postre delicioso agregar un poco de ron a la mezcla.

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