Brochetas de tofu al estilo provenzal

  • 2
  • 10
  • Plato principal - Vegana

Ingredientes

  • 200 gr de tofu con hierbas
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 200 gr de tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 1 CS de aceite de oliva
  • Hierbas de Provenza
  • Sal y pimienta

Preparación

Lavar los pimientos, secar y cortar en cubos pequeños. Paralelamente, cortar el tofu en cubos pequeños y colocar en una ensaladera. Agregar una cucharada de aceite de oliva, hierbas de la Provenza, sal y pimienta y dejar marinar aproximadamente durante 1 hora en la nevera. Una vez que esté marinado, cortar la cebolla en rodajas gruesas y comenzar a dar forma a su brocheta agregando sucesivamente un trozo de pimiento, un trozo de cebolla, un dado de tofu y un tomate cherry hasta llenar su brocheta. Cocinar durante unos 15 minutos en la barbacoa, en el horno o en la sartén. ¡Para disfrutar con una ensalada fresca!

Quizás te interese…

Smoothie veraniego
Pastel provenzal con tomate y calabacín
Crema de plátano y almendra

Los consejos