Bizcocho esponjoso de naranja cubierto de chocolate

  • 8
  • 15
  • Postre

Ingredientes

  • El jugo de dos naranjas
  • La ralladura de medio limón
  • 5 huevos
  • 200 gr de azúcar en polvo
  • 250 gr de almendra en polvo
  • 1 CS de agua de azahar
  • 100 gr de chocolate con leche y avellanas
  • 2 puñados de avellanas
  • 1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 170 °C. Lavar las naranjas y cortar en cuatro. Retirar las pepitas y colocar los cuartos en una cacerola. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Escurrir. Pasar las naranjas con su piel en la licuadora. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Añadir la almendra en polvo, el agua de azahar y la sal. Mezclar bien. Agregar las naranjas mezcladas y la ralladura del medio limón y mezclar nuevamente. Verter la masa dentro de una sartén antiadherente. Hornear 50 minutos. Dejar que el pastel se enfríe. Derretir el chocolate en un baño María y luego cubrir la torta de chocolate. Colocar unas avellanas machacadas encima.

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