Alcachofas a la pimienta

  • Plato principal - Sin gluten

Ingredientes

  • 8 alcachofas a la pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima entera
  • Virutas de parmesano
  • 2 CS de aceite de oliva
  • 1 cc de vinagre balsámico
  • Orégano fresco
  • Sal y pimienta

Preparación

Retira las primeras hojas más duras de las alcachofas y luego usae la punta de un cuchillo para quitar la parte verde de la base y córtalas por la mitad. Exprime el zumo de limón sobre elloa para evitar que se pongan negras. En una cacerola llena de agua hirviendo con sal, sumerge las alcachofas durante 5 minutos y, después, escúrrelas. En una sartén previamente engrasada, coloca las alcachofas y el diente de ajo a fuego alto y sazona con sal y pimienta. Cocina durante unos 10 minutos, puedes añadir un poquito de agua para facilitar la cocción. Una vez cocinadas y fuera del fuego, añade el vinagre balsámico y el orégano fresco a las alcachofas. ¡Agrega algunas virutas de parmesano para un toque final delicioso!

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