7 consejos de un celiaco BIO

Noviembre sin gluten

Tu propia concienciación hará que tú seas el mejor consejo

Ser BIO y ser CELIACO son compatibles y, además, es muy sencillo, porque la variedad de productos lo permite. Hay que tener cuidado y educar de nuevo no solo a nuestro paladar, sino también a nuestra mente. En Bio c’ Bon tenemos experiencia sobre la intolerancia o la enfermedad celiaca, así que nos hemos propuesto reunir unos consejos para ayudarte.

1. En la mesa

Cuando nos sentamos en la mesa con más personas es importante estar un poco alerta, porque sin querer ellos o nosotros mismos podemos cometer un error y contaminar nuestra comida. Lo mejor es sentarnos en una esquina de la mesa, no para excluirnos, sino para evitar que una simple miga de trigo llegue hasta nosotros.

Además, mucho cuidado a la hora de compartir la comida. Esto nos encanta, pero hay mucho riesgo de contaminar nuestro plato. Tenemos que servirnos siempre primero y llevar nuestra ración al plato, así evitaremos riesgos. Por otro lado, si alguien quiere probar nuestra comida sin gluten: ¡Nunca con su tenedor! Posiblemente tenga restos de comida que no debemos ingerir.

¡En la mesa somos más exclusivos que nadie!

2. En la despensa

Cuando nos dicen que somos celiacos o intolerantes tenemos que replantearnos muchas cosas. Una de ellas es la organización de nuestra despensa, porque nuestra comida, aunque esté envasada, tiene que estar en su zona de confort sin mezclarse con la tradicional.

¡Nosotros tenemos nuestro propio espacio!

3. En los utensilios

No habíamos pensando en esto pero, los utensilios tienen que ser de metal, mejor si son de oro, pero sino que sean de metal, porque el plástico no nos gusta y la madera es bastante porosa para nosotros y puede almacenar moléculas de gluten.

¡Nuestro kit de cocina es único!

4. En los medicamentos

Siempre tenemos que leer los prospectos, sí, ese papel que acompaña nuestras medicinas. ¿La razón? Hay muchos que contienen gluten y, además, no llevan el sello.

¡Máximo cuidado con las medicinas!

5. En los electrodomésticos

Nuestros electrodomésticos están siempre limpios, pero al ser celiacos tienen que estarlo más. Además, tenemos que tener cuidado y no cocinar distintas comidas. Es decir, o todo sin gluten o todo con gluten.

¡Los mixes culinarios están prohibidos!

6. En la higiene

Aunque la higiene suele ser por fuera y no por dentro, tenemos que tener cuidado, porque muchos labiales o polvos de maquillaje contienen gluten. Cuando vayamos a decantarnos por ponernos más monos, seamos conscientes de lo que hacemos y leamos, porque no queremos problemas.

¡Nuestros polvos, nuestros amigos y no al revés!

Para terminar, decirte, que nuestro consejo más importante es concienciarte tú. No veas la celiaquía como algo horrible, sino como tu mejor amigo. Si tú eres consciente de este cambio en tu vida conseguirás que tu entorno lo sea.

Recuerda: En Bio c’ Bon tenemos naturópatas a tu disposición que podrán ayudarte siempre que lo necesites. 

Las recetas

Tortitas sin gluten y sin lactosa

Lasaña de kale y champiñones

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