Granola healthy & gourmand

  • 10 min
  • Snacks - Sport

Ingrédients

  • 280 g de flocons de céréales (quinoa ou riz)
  • 170 g de graines (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, de macadamia, de cajou, graines de lin, de tournesol, de sésame…)
  • 2 c.s. d'huile (huile de tournesol de coco…)
  • 6 c.s. d'un liquide sucrant (miel, sirop d'érable, sirop d’agave)
  • 2 c.c. d'épices moulues (cannelle, gingembre et muscade)
  • 1 c.c. de fleur de sel
  • 1 c.s. d'extrait de vanille
  • 30 g de noix de coco séchée non sucrée (en copeaux plutôt qu'en paillettes)

Préparation de la recette

Charlotte, fondatrice de She is Morning, nous dévoile sa fameuse recette du granola:

Huilez (avec l’huile de coco) légèrement une plaque de four avec rebords de 30 par 38 cm environ.

Mettez tous les ingrédients (sauf les éventuels pépites de chocolat, pour les gourmandes) dans un saladier moyen et mélangez vigoureusement à la fourchette (ou avec vos jolies mains :) quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Etalez sur la plaque et insérez au milieu du four.

Allumez le four à 150°C et faites cuire le granola en surveillant bien et en mélangeant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit coloré selon votre goût (environ 30minutes) ça ne sera pas encore croustillant à ce stade !!

Dans mon four, il y en a pour environ 30 minutes au total, en partant à four froid. Mélangez une dernière fois et laissez le granola refroidir sur la plaque -- c'est en refroidissant qu'il deviendra croustillant -- avant d'ajouter le chocolat si vous le souhaitez.

Mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu'à un mois environ.

Alors les matins sont’ils plus heureux ?

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