Gaufres de pommes de terre

  • 4
  • 20 min
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 400g de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 15cl de crème fraîche
  • 60g d’emmental
  • Thym
  • Muscade
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation de la recette

Faire préchauffer le gaufrier.

Battre les oeufs avec la crème, l’emmental préalablement râpé et les épices.

Râper finement les pommes de terre. Les essorer pour éliminer l’excédent d’humidité puis les ajouter au mélange.

Huiler le gaufrier et verser du mélange dans les empreintes. Elles doivent presque être remplies.

Lorsqu’elles sont bien dorées, retirer les gaufres du moules puis répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Déguster chaud !

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