Cake aux agrumes et chocolat

  • 4
  • 25 min
  • Dessert - Sans lactose

Ingrédients

  • Voir ci-dessous !

Préparation de la recette

Pour le gâteau

2 oranges
1/2 mandarine
60g de farine
60g de flocons d’avoine
40g de sucre de coco
2 CS de purée d’amandes
10cl de crème de coco
1/2 sachet de poudre
à lever
1 oeuf
Les zestes d’un 1/2 citron
1 CC d’extrait de vanille

 

Pour le nappage

60g de chocolat noir
50g de margarine
végétale
1 tasse de sucre glace
1 poignée d’amandes au
chocolat

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Éplucher et couper les oranges en fines rondelles dans le sens de la largeur, puis les disposer dans le fond d’un moule.

Presser le jus de la demi-mandarine et le placer dans un saladier avec les flocons d’avoine et la crème de coco. 

Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la mélanger avec le sucre de coco, la poudre à lever, l’extrait de vanille, la purée d’amandes, l’oeuf et les zestes de citron.

Verser la pâte obtenue dans un petit moule puis enfourner pendant 35 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. 

Couper le chocolat et la margarine végétale en morceaux, puis les faire fondre ensemble au bain marie. 

Y verser progressivement le sucre glace, puis lorsque le mélange a bien épaissi, l’étaler sur le gâteau à l’aide d’une spatule.

Décorer le gâteau en ajoutant des amandes au chocolat sur le dessus. C’est prêt !

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