Quel lait végétal pour les enfants ?

Pourquoi choisir du lait végétal bio ?

Vous souhaitez varier les laits de votre enfant pour le petit–déjeuner mais vous hésitez devant toutes les variétés proposées ? Il en existe pour tous les goûts et ils ont de nombreux atouts !

Pourquoi choisir du lait végétal bio ?

- Ils sont plus digestes que le lait de vache,

- Ils sont riches en bons acides gras, et évitent la surconsommation des acides gras saturés que l’on trouve dans le lait de vache,

-Ils sont riches en minéraux et vitamines,

-Ils ne contiennent ni lactose ni caséine, de moins en moins bien tolérés par certains enfants au regard de la multiplication des allergies et intolérances alimentaires.

 

Utilisation :

Les laits végétaux pour le petit déjeuner s’utilisent comme le lait de vache, froid ou chaud. Evitez cependant de les faire bouillir !

N’hésitez pas à varier les laits végétaux afin d’avoir des apports plus complets et des goûts différents pour vos enfants.

 

A partir de quel âge peut-on en donner aux enfants ? 

Dès que la diversification alimentaire commence, le lait végétal ne remplace pas le lait maternisé.

 

Le lait d’amande (sans gluten)

C’est le plus digeste et le plus complet !

Ce lait nutritif est très riche en protéines. L’amande apporte des acides gras essentiels,  des vitamines A, B et E (antioxydants), et contient du calcium, du fer, du magnésium et des fibres. L’amande est également recommandée car elle alcalinise l’organisme, et prévient donc les terrains acides.

Le lait d’amande est tellement intéressant qu’on trouve des formules adaptées aux plus petits. N’hésitez pas à goûter les différentes marques avant de les proposer à votre enfant car certaines ont un goût d’amande plus ou moins corsé !

 

Le lait de noisette (sans gluten)

La noisette est reminéralisante et très digeste. Le lait de noisette est très riche en acides gras essentiels, calcium, fer, phosphore, potassium et offre un apport important d’antioxydants. Le lait de noisette est souvent associé au lait d’amande ce qui offre une formule complète au goût très apprécié des petits !

 

Le lait d’avoine

Autrefois, le lait d’avoine remplaçait parfois le lait maternel lorsqu’il venait à manquer. Son goût est doux et naturellement sucré. Il contient du calcium, fer, magnésium, des vitamines E et B. Aujourd’hui mieux vaut en donner occasionnellement aux enfants et plutôt en hiver.

 

Le lait d’épeautre

L’épeautre est une variété ancienne de blé qui a subit moins de croisements et qui est donc plus digeste. Il contient des vitamines B,D,E (antioxydant) et K, du calcium du fer et du magnésium.

Il est onctueux et a un vrai goût de céréale !

 

Le lait de sarrasin (sans gluten)

Riche en fibres et surtout en protéines (plus que dans le lait d’amande).Il apporte des vitamines B, du cuivre, magnésium, fer et phosphore, manganèse, zinc.

Naturellement sans gluten, ce lait est vraiment délicieux mais son petit goût caractéristique peut surprendre le palais des enfants !

 

Le lait de riz (sans gluten)

C’est le lait de céréale le plus doux au goût et l’un des plus digestes. Ce lait apporte de la silice, constituant essentiel des os et cartilage, permettant la bonne fixation du calcium et du magnésium, mais il n’apporte que peu de protéines et peu de minéraux.

Certains laits à base de riz complet sont à privilégier.

Le lait de quinoa (sans gluten)

Cette petite graine originaire de la Cordillère des Andes est très riche en minéraux : fer, calcium, magnésium, et acides gras essentiels. Le quinoa apporte tous les acides aminés essentiels c’est donc l’une des  meilleures sources de protéines végétales. Le quinoa est sans gluten et très digeste mais a une légère amertume qui ne plaît pas à tous !

 

Le lait de millet (sans gluten)

Très digeste, riche en zinc et silice, fluor, fer, il est très doux pour le système digestif. La silice qu’il contient est bénéfique pour l’ossature, les cartilages, les dents et les cheveux. Il a un goût très doux et naturellement sucré, proche du lait de riz.

 

Le lait de châtaigne (sans gluten)

Il apporte vitamines B et C, calcium, magnésium. Reminéralisant, naturellement riche en sucre, il est aussi très digeste. La châtaigne a la propriété d’alcaliniser l’organisme et est très douce pour les estomacs fragiles. C’est un très bon lait sain et nourrissant. Il a en outre un goût délicieux et naturellement sucré.

 

Le lait de soja (sans gluten)

C’est le plus connu des laits végétaux ! Cependant, il est plus lourd à digérer (il ne faut pas oublier que le soja est une légumineuse). S’il est le lait végétal le plus riche en calcium et protéines, ce n’est pas le plus recommandé pour les enfants.

Les laits enrichis :

Lisez bien les étiquettes, certains laits prêts contiennent du sucre ajouté ou du gluten… La plupart ont des huiles végétales de première pression à froid dans leur composition (environ 1%) pour donner de la consistance et de l’homogénéité.

Les marques offrent aussi des versions enrichies de leur lait végétal. Certains en oméga3 d’autres en calcium. Ces additifs sont toujours naturels : huiles végétales pour les omega 3, algues pour le calcium.

 

Nos favoris pour les enfants : amandes, châtaigne et riz ! Et bio bien sûr !

 

 

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