Triangles fromage pignons basilic

• 125 g de feta
• 125 g de ricotta
• 2 cuill à soupe de basilic frais haché
• 3 cuill à soupe de pignons grillés
• 1 œuf légèrement battu
• 14 feuilles de pâtes phyllo
• 125 g de beurre fondu
• sel poivre

Préchauffer le four à 190°. Dans un saladier, mélanger les fromages, le basilic, les pignons, et l’œuf, assaisonner.

Disposer une feuille de pâte sur un plan de travail et la badigeonner de beurre fondu, la couvrir d’une autre feuille et la badigeonner de beurre. Couper la pâte en 4 bandes dans le sens de la longueur. Déposer 3 cuill à café rases de garniture au bout de chaque bande de pâte. Replier la pâte par-dessus pour envelopper la garniture et former un triangle. Badigeonner les triangles de beurre et les disposer sur des plaques de four huilées. Répéter l’opération avec le reste de pâte et de garniture. Passer les triangles 15 min au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir chaud.