Mousse au chocolat au tofu

Ingrédients:

- 180 g de chocolat noir
- 3 blancs d'œufs
- 250 g de tofu soyeux
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel

Faire doucement fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un blender, mixer le tofu soyeux, le miel et le chocolat fondu, jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

Réserver dans un grand bol.

Battre les oeufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Les incorporer délicatement au mélange chocolat-tofu. Verser la mousse dans un plat, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Servir avec des petits biscuits.

Astuce : il est possible d’ajouter au mélange tofu miel chocolat un peu de café soluble ou quelques gouttes de café fort pour lui donner un léger goût de café.